沸騰鉄釜

ご飯の理想の炊きあがりは、一粒一粒がふっくらと炊きあがったご飯です。 そんな理想の炊きあがったご飯を「外硬内軟」といいます。 外硬内軟とは 外硬内軟とは、お米の表面は硬く、内側は柔らかい状態を指す言葉です。 お米は、中心部から外側に向か...

この記事では、日立 炊飯器の「沸騰鉄釜」とは、どういったものなのかを説明しています。 沸騰鉄釜とは 日立の炊飯器の沸騰鉄釜とは、鉄とアルミの多層構造でできた内釜のことです。 鉄は熱伝導率が高く、アルミも鉄以上に熱伝導率が高いため、鉄とアル...